Recetas con Nochiola: Mango cupcakes

Coolrecipess

Majo de Cool Recipess nos compartió esta receta dulce y tropical: cupcakes de mango Nochiola, fácil y rápida de preparar en casa.

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Mango Cupcakes

Ingredientes:

• 1 o 2 bolsas de mango deshidratado Nochiola
• 2 cdas. de ghee (mantequilla clarificada)
• 1/4 de taza de yogurt griego
• 1/4 de taza de leche vegetal
• Canela en polvo al gusto
• 3 huevos
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 1 taza de harina de avena
• Stevia al gusto

¿Qué es el ghee? Es una versión clarificada de la mantequilla, comúnmente usada en cocina para dar un sabor tostado a las preparaciones.

Procedimiento:

1. Licúa todos los ingredientes, empezando por los húmedos (leche, yogurt, huevo y ghee), después agrega los secos (mango, canela, polvo de hornear, stevia y harina).
2. Engrasa un molde para cupcakes con cualquier aceite o mantequilla, o usa capacillos de papel.
3. Hornea a 180°C por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
4. ¡Listo, a disfrutar!

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