Barras de proteína en forma de muffin

Te compartimos una receta de la chef Cecy González, del norte del país y fan de Nochiola. Si prefieres ver el paso a paso en video, o visitar su cuenta @chefcecygon_fit, también puedes hacerlo.

Barras de proteína en forma de muffin

Ingredientes:

• Avena
• Piña deshidratada Nochiola
• Granola
• Mix energético Nochiola
• Pretzels
• Dátiles con nuez Nochiola
• Chía
• Proteína en polvo
• 1 cda. de crema de cacahuate
• 3 cdas. de miel maple
• Chocolate semi amargo o sin azúcar

Preparación:

1. Mezcla en un bowl la avena, granola, piña deshidratada Nochiola en trocitos, mix energético, pretzels, dátiles, chía, proteína en polvo y todo lo que quieras agregar, con la miel maple.
2. En una charola para muffins, coloca capacillos de papel y sirve en cada uno un poco de chocolate derretido.
3. Agrega la mezcla que preparaste hasta llenar cada capacillo y presiona para que toque el fondo de chocolate.
4. Refrigera una hora, desmolda y listo.

¿Quién es la chef Cecy González?

@chefcecygon

Cecy González inició su formación culinaria de la mano del chef Antonio Márquez en 2002. En 2007 fue chef ejecutivo de la Arena Monterrey, creando el departamento de catering para artistas y atendiendo a bandas como Evanescence, Daft Punk, Billy Joel, Guns N' Roses e Iron Maiden, entre otras.

Después vivió y trabajó en Nueva York, Scottsdale (Arizona), California y Saint Simons Island (Georgia). En 2013 inició San Pedro Restaurant Week, una iniciativa para promover a empresarios gastronómicos locales. En 2015 fue nominada a los Cuisine Awards de la revista Chic como Chef Promesa y Restaurante Revelación. Actualmente está al frente de Taquería Josefa.