Beneficios del amaranto

El amaranto es un súper alimento que se utiliza en muchas recetas mexicanas como las alegrías. Es uno de los cultivos más antiguos de América con vestigios que datan del año 4000 a.C.

Las culturas azteca, maya e inca dedicaron parte de sus cultivos al amaranto, por lo cual es un alimento común hasta nuestros tiempos, ya que lo utilizaban en ceremonias sagradas mezclándolo con miel para formar figuras de deidades.

Valor nutricional
Su valor nutrimental ha hecho que sea considerado como un súper alimento, ya que tiene mayor potencial alimenticio que muchos vegetales gracias a su riqueza de minerales, proteínas, y porque es un alimento que resiste las sequías.

En Nochiola no solo amamos el sabor del amaranto, también conocemos su valor nutrimental; por eso nuestros productos como los churritos de amaranto son parte de nuestra familia de snacks.

Además, este alimento diminuto es una gran fuente de aminoácidos y es una buena opción para incrementar el consumo de proteínas de origen vegetal, ya que aporta el doble de proteínas que el arroz integral.

Beneficios del amaranto
Te decimos algunos de los beneficios del amaranto y por qué consumirlo puede ayudar a tu organismo.

1. Ayuda a mejorar el rendimiento físico: Se recomienda para quienes realizan actividad física e intelectual ya que ayuda a mejorar el rendimiento.
2. Es rico en minerales: El amaranto es rico en minerales y oligoelementos. Es una gran fuente de calcio (superior a otros cereales).
3. Alto contenido en fibra: Su contenido de fibra favorece la digestión y procura el cuidado de la flora intestinal.
4. Apto para celíacos: El componente principal de esta semilla son los hidratos de carbono, los cuales se encuentran en forma de almidón sin contener gluten.
5. Bajo índice glucémico: Su bajo índice glucémico lo convierte en una buena opción para diabéticos.
6. Aliado para regular los niveles de colesterol: Regula los niveles de colesterol sanguíneo impidiendo la reabsorción del colesterol que produce la bilis, y posee compuestos fenólicos de efecto antioxidante que contribuyen a disminuir el colesterol.
7. Fortalece los huesos: Su mezcla de magnesio, fósforo y calcio fortalece el sistema óseo y contribuye a prevenir la osteoporosis.
8. Fuente de hierro: Aporta una cantidad de hierro mayor a las espinacas, que estimula el sistema inmune.