Para esta Navidad queremos compartirles una receta para la temporada decembrina. No pudimos resistir la tentación de preparar una versión saludable (y deliciosa al mismo tiempo)de English Toffee con nuestros productos favoritos.
English Toffee con Nochiola
Ingredientes:
Para el caramelo:
1 taza de mantequilla (sin sal)
1 taza de azúcar o monk fruit -para una versión libre de azúcar-.
1 cdita. de sal
1 cdita. de extracto de vainilla
1 cdita. de bicarbonato de sodio
Toppings:
1 taza de chocolate amargo sin azúcar
1 cda. de aceite de coco (opcional)
Utensilios
2 charolas
Papel encerado
Espátula
Procedimiento:
1. En una ollita derrite la mantequilla hasta que quede totalmente derretida (sin llegar al hervor). Agrega el azúcar o "monk fruit" y la sal.
2. Mezcla con una palita hasta que burbujeé o hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Retira del fuego; agrega la vainilla y mezcla.
4. Agrega la cucharadita de bicarbonato de sodio en la mezcla.
5. Revuelve rápidamente, vacía la mezcla en las charolas con papel encerado y extiende con una espátula.
6. Deja enfriar
Aparte:
-Derrite a baño maría el chocolate, si es necesario puedes agregar la cucharada de aceite de coco para una mezcla más homogénea
-Vacía el chocolate sobre el caramelo y esparce muy bien.
-Agrega el mix energético o el mix antiestrés Nochiola como topping.
Deja enfriar durante 2 horas.