Pay vegano de coco con dátil
Sasha Gamboa
@coolrecipess
En Nochiola nos encanta compartirte recetas para llevar tus botanas favoritas a otro nivel. Por eso invitamos a Majo de @coolrecipess a preparar una receta que incluye dos de nuestros snacks: coco deshidratado y dátil con nuez.
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Prepara esta receta en casa y cuéntanos qué te pareció. Si prefieres ver el paso a paso en video, puedes encontrarlo en el IGTV de Nochiola.
Pay vegano de coco
Ingredientes:
- 1 cda. de cacao en polvo
- 1 cda. de crema de almendras, cacahuate o avellana
- 1 bolsa de coco deshidratado Nochiola
- 1 bolsa de dátil con nuez Nochiola
- 1 taza de nueces de la India
- 1 taza de avena
- Canela en polvo
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Para la base:
- Remoja con agua las nueces de la India, mínimo por dos horas.
- Licúa avena, cacao y coco Nochiola hasta formar una harina.
- En un bowl revuelve la “harina” con la crema de almendras y un poco de agua para formar una masa.
- Engrasa el molde con aceite o ghee y coloca la base. Deja reposar en el refrigerador.
Para el relleno:
- Escurre las nueces y licúalas con 3 dátiles, coco y canela al gusto.
- Sirve la mezcla sobre la base refrigerada y refrigera nuevamente hasta que se solidifique. Puedes decorar con más coco Nochiola.
¡A disfrutar!