5 Beneficios del amaranto

El amaranto es un grano cultivado y consumido por culturas mesoamericanas durante miles de años. A pesar de su larga historia, es relativamente desconocido en muchas partes del mundo, aunque es un alimento con un perfil nutricional interesante.

Estos son algunos datos sobre el amaranto:

1. Alto contenido de nutrientes: el amaranto es rico en proteínas, fibra, hierro, calcio y magnesio, y es relativamente bajo en grasas.
2. Contiene antioxidantes: como otros pseudocereales, el amaranto aporta compuestos antioxidantes que ayudan a neutralizar radicales libres.
3. Aporta fibra para la digestión: su contenido de fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
4. Es una buena fuente de proteína vegetal: útil para quienes buscan reducir su consumo de proteína animal.
5. Contiene vitamina E: un nutriente con propiedades antioxidantes.

El amaranto es un alimento nutritivo que puede ser parte de una alimentación balanceada. Encuéntralo en nuestros churritos de amaranto y obleas Nochiola.

Fuente:

• USDA FoodData Central. Amaranth grain, uncooked. Ver base de datos