Pay vegano de coco con dátil – Nochiola

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Pay vegano de coco con dátil

@coolrecipess

En Nochiola nos encanta compartirte recetas para que lleves a otro nivel tus botanas favoritas y explotes tu lado creativo en la cocina utilizando tus snacks saludables Nochiola. Por eso invitamos a Majo de @coolrecipess a preparar una receta que incluye dos de nuestros snacks: coco deshidratado y dátil con nuez. 

También lee: Beneficios de los dátiles y razones para incluirlos en tu dieta

Prepara esta receta en casa y cuéntanos qué te pareció. Si prefieres ver el paso a paso en video, puedes encontrarlo en el IGTV de Nochiola

Pay vegano de coco

Ingredientes:
1 cda. de cacao en polvo
1 cda. de crema de almendras /de cacahuate o de avellana
1 bolsa de coco deshidratado Nochiola
1 bolsa de dátil con nuez Nochiola
1 taza de nueces de la India
1 taza de avena
Canela en polvo

También lee: Pay de avellana y dátil con nuez Nochiola

Procedimiento:
Para la base:
1. Remojas con agua las nueces de la India, mínimo por dos horas.
2. Licúas avena, cacao y coco Nochiola hasta formar una harina.
3. En un bowl revuelves la “harina” que acabas de licuar con la crema de almendras y agua poco para empezar a formar una masa.
4. Engrasas el molde con cualquier aceite o Ghee y aplastas la base. Dejas reposar en el refrigerador.


Para el relleno:
5. Escurres las nueces y las licúas con 3 dátiles, coco y canela al gusto.
6. Sirves la mezcla que formaste encima de los pays y refrigeras hasta que se haga más sólido, puedes decorar con más coco Nochiola.

Listo, ¡a disfrutar!